	6월 영 양 소 식 nutritive news	단오의 유래 단오에 먹는 음식

단오. 음력5월5일

-음력 5월5일을 단오라 하며 수릿날, 천중절이라고 한다.

양기가 왕성한 날이라 하여 여름을 맞이하기에 앞서 초여름에 모내기를 끝내고 풍년을 기원하는 기풍제를 지냈다.

단오는 설날, 한식, 추석과 함께 우리나라4대 멸정중의 하나이다.

단오의 단은 첫 번째를 의미하고, 오는 숫자 5 다섯을 의미해서

초닷새, 즉 5일을 말한다고한다.

그래서 5월 5일 단오는 1년 중 양기가 가장 왕성한 날이라 큰 명절로 여겼다.

-풍습: 창포머리감기, 창포비녀꽂기, 기풍게, 그네뛰기, 씨름, 단오부채

-음식: 차륜병(수리치떡), 제호탕, 준치만두와 준치국, 앵두편과 앵두화채

-수리취떡이란:

차륜병 다른말로 수리취떡은 쑥의 일종인 수리취를 짓이겨 멥쌀가루에 넣고 수레바퀴 모양의 떡살을 찍어 동글납작하게 만든 절편으로 색깔과 형태가 쑥떡과 비슷하다. 한방 약재로도 쓰이는 수리취는 영양상 가치가 높아 더위를 막는 단오의 음식에 자주 이용해왔다.

-앵두화채

여러과일중 가장 먼저 익는 앵두는 단오때 한창 제철일때라서 앵두를 이용한 떡과 화채를 만들어 먹었고한다.

애두편(떡)은 앵두를 살짝 쪄서 체에 걸러 씨를 빼준뒤 살말 가지고 설탕을 넣고 조리다 녹말을 넣어 굳힌뒤 생률과 함께 담아냈다고 한다.

앵두화채는 앵두를 딴뒤 깨끗이 씻어서 씨를 빼고 설탕이나 꿀에 재워둔뒤 먹을 때 오미자 국물에 넣고 실백을 띄워낸다