	8월 영 양 소 식 nutritive news	-무더위를 이겨내는방법 -절기소개 및 음식

<무더위를 이겨내는 방법>

▶ 아침식사 거르지 않기

아침식사는 성장기에 있는 청소년들에게 중요합니다.

성장기의 청소년들이 아침을 거르는 경우 비타민,

무기질과 같은 영양소의 섭취를 부족하게 만들기

때문에 성장에 아주 커다란 영향을 미치게 됩니다.

또한 많은 세계적인 과학·인체 연구에서 밝혀졌듯이

아침식사는 청소년들의 인지능력과 기억력에 영향을

미치기 때문에 학업에 전념하고 있는 청소년들에게는

아주 중요하게 작용한다고 할 수 있습니다.

▶ 충분한 물 섭취

물은 체내 70%를 차지하고 있으며, 1~2%만 부족해도

특별한 이유 없이 피곤하며 오래 집중하지 못하는

태도가 나타 날 정도로 매우 중요합니다.

청소년 하루 적정 섭취량은 약 1800ml 으로서 효과적인

물 섭취 방법으로는 다음과 같습니다.

→ 식사 전 공복에 3회 마시기

아침, 점심, 저녁 식사 전 공복에 한 잔의 물을 마셔주면 신진대사가 원활해져 뇌의 활동이 원활하게 됩니다.

→ 식사 중에는 물을 마시지 않기

식사 중 과도하게 물을 마시게 될 경우 위액이 물에 의해 희석되어 소화가 잘 되지 않아 그에 따른 신경성 때문에 학업에 집중이 잘 되지 않습니다.

→ 하루 적정 섭취량 8번으로 나눠서 마시기

한 번에 다량 섭취 시 소변이 마려운 현상으로 인하여

수업에 지장을 초래 할 수 있으며 하루 필요섭취 수분량은 한 번에 마시는 것보다 여러번 나눠서 마시는 것이 인체에 더욱 긍정적인 효과를 유발하는 것으로 밝혀졌습니다.

<재미있는 음식이야기 옥수수>

옥수수는 피부미용과 다이어트에 효과적이어서 특히 여성들에게 인기가 좋다. 단백질, 당질, 섬유소, 비타민, 무기질 등의 성분이 골고루 포함되어 있어 피부 보습에 도움을 주며, 여름철 습하고 강한 햇볕에 노출되어 약해진 피부의 저항력을 길러준다. 또 피부습진, 알레르기 등에도 효과적이다.

옥수수는 다양한 영양성분을 함유하고 있는 반면 칼로리는 낮으면서도 포만감을 주는 식품으로 다이어트에 좋다. 옥수수의 단맛은 식욕 억제의 효과가 있어 여성들의 여름철 대표 간식으로 자리를 잡아가고 있다. 이외에도 옥수수는 충치 개선과 잇몸질환 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 옥수수에서 추출한 베티-시토스테롤이란 성분은 잇몸질환 치료제의 주성분으로 많이 사용되는데, 옥수수를 다 먹고 난 다음 몸통을 물에 진하게 삶아 그 물로 가글을 하게 되면 잇몸 건강에 좋다.

< 절기 이야기 >

	전복

★ 삼복 ★

음력 6월에서 7월 사이의 절기로

초복, 중복, 말복을 가리킴.

조선시대 궁중에서는 더위를 이겨 내라는 뜻에서

높은 벼슬아치들에게 빙표(氷票)를 주어 관의 장빙고에 가서 얼음을 타 가게 하였다. 복중에는 더위를 피하기 위해 여름과일을 즐기고, 어른들은 술과 음식을 마련하여 산간계곡으로 들어가 탁족(濯足)을 하면서 하루를 즐긴다.

	말 복 (8월 11일)

삼복은 음력 6월에서 7월 사이에 있는 절기이다. 하지가 지난 다음 셋째 경일(庚日)을 초복(初伏), 넷째 경일을 중복(中伏), 입추 후 첫 경일을 말복(末伏)이라고 하는데, 이를 삼경일(三庚日) 또는 삼복(三伏)이라 한다. 이 시기는 가장 무더운 여름에 해당하므로 몹시 더운 날씨를 가리켜 ‘삼복더위’라 부르기도 한다. 삼복은 일년 중 무더위가 가장 기승을 부리는 기간으로 조선시대 궁중에서는 더위를 이겨내라는 의미에서 높은 관리들에게 쇠고기와 얼음을 하사하였다. 그러나 일반 서민들은 귀한 쇠고기 대신 개고기를 끓여 먹었으며, 시원한 계곡을 찾아 발을 담그거나 바닷가 백사장에서 모래찜질을 하며 더위를 물리쳤는데, 이를 복달임 또는 복놀이라고 일컫는다. 복달임은 주로 허해진 기운을 보강하기 위해 보양식을 먹음으로써 더위를 물리치는데, 이때 먹는 대표적인 음식은 개장국, 삼계탕, 팥죽이다.

	입 추 (8월 7일)

대서(大暑)와 처서(處暑)의 사이에 들어 있으며, 여름이 지나고 가을에 접어들었음을 알리는 절후이다. 이날부터 입동(立冬) 전까지를 가을이라고 한다. 가 지난 뒤에는 어쩌다 늦더위가 있기도 하지만 밤에는 서늘한 바람이 불기 시작한다. 따라서 이때부터 가을 준비를 시작해야 한다. 특히 이때에 김장용 무와 배추를 심어 김장에 대비한다

	처 서 (8월 23일)

처서(處暑)는 입추(立秋)와 백로(白露) 사이에 들며, 양력 8월 23일 무렵, 음력 7월 15일 무렵 이후에 든다. 여름이 지나면 더위도 가시고 신선한 가을을 맞이하게 된다는 의미로, 더위가 그친다는 뜻에서 붙여진 이름이다. 음력 7월을 가리키는 중기(中期)이기도 하다