	6월 영 양 소 식 nutritive news	단오의 유래 단오에 먹는 음식

단오의 유래

단오는 음력 5월 5일, 초오(初五)의 뜻으로 5월의 첫째 말[午]의 날을 말한다. 음력으로 5월은 오월(午月)에 해당하며 기수(奇數:홀수)의  달과 날이 같은 수로 겹치는 것을 중요시한 데서 5월 5일을 명절날로 하였다. 우리나라에서는 설, 한식, 추석과 함께 우리나라 4대 명절로 수릿날, 천중절,중오절 등으로 불리며 일년 중 가장 양기(陽氣)가 왕성한 날이라 해서 큰 명절로 여겨져 왔다.

때는 음력 오월 초닷샛날을 명절로 이르는 말로써 고래(古來)로 농경의 풍작을 기원하던 제삿날이었으나, 현재는 주로 농촌의 명절로서 봄을 즐기며 찾아올 여름의 더위를 맞이하는 명절로 자리잡고 있다.

단오의 풍습

단오선: 왕이 직접 각 재상이나 시종들에게 헌납 받은 부채를 하사한 것에서 유래되어 서로 부채를 선물하며 더위를 위로함을 말한다.

익모초말리기: 단오날 오시(午時)에 봄이 되어 숨을 튼 익모초, 쑥을 뜯어 말려 두었다가 일년 내내 약용으로 쓴다.

오시목욕: 전날 저녁 물을 길러 두었다가 단오날 오시에 무병장수를 바라며 목욕을 하였음.

단오제와 단오 굿: 지역민들의 일체감을 고취시키는 의례로서 단오제와 단오굿을 마을마다 열어 마을의 풍년과 화복을 빌었다. 특히 강릉지방의 강릉단오굿, 경남 영산의 문호장굿, 경북 자인의 한 장군놀이등이 있는데, 이러한 의례들은 각종 놀이 및 행사들과 접목되어 현재 지역민의 축제로 발전하였다.

단오장: 전통사회에서 농가의 부녀자들은 "단오장(端午粧)"이라 하여 창포뿌리를 잘라 비녀로 만들어 머리에 꽂아 두통과 재액을 막고, 창포를 삶은 물에 머리를 감아 윤기를 더하게 하였다.

단오의 민속놀이: 단오의 대표놀이로는 그네뛰기와 씨름이다. 그네뛰기는 여성들의 대표적인 놀이로 치솟는 모습을 볼 수 있다. 이와 쌍벽을 이루는 대표적인 남성들의 놀이로 씨름대회가 있다. 씨름대회에서 이기는 사람에게는 관례로 황소를 상품으로 주었다,

단오에 즐겨온 음식

수리취떡

: 수리취나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어

녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다.

친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.

제호탕

: 약이면서도 청량음료이다. 단오절부터 여름

내내 시원한 냉수에 타서 마시면 더위를 타지

않고 갈증을 없앤다고 하였다.

백청(白淸;꿀)을 끓여서 오매말(烏梅末), 백단            향(白檀香), 축사(縮砂), 초과(草果)를 가루로             여 넣은 것이다. 백항아리에 넣어 먹을 때 냉수에 몇 숟가락씩 타서 마신다. 그러면 가슴이 시원하고 그 향기가 오래도록 남는다

준치 만두와 준치국

준치는 생선 가운데 가장 맛있다는 것이라

진어(眞魚)라고도 한다. 준치는 유난히 가시가 많은

생선으로 그것에 대한 전설이 있다. 옛날 사람들이

맛있는 준치만 잡아가서 멸종의 위기에 놓이게 되었다.

그러자 용궁에서는 묘책으로 물고기들 자기의 가시

한 개씩을 빼서 그 생선에게 박아 주면 사람들이 쉽게

잡지 않으리라는 의논이 모아져 결국 유난히도 가시가 많은 생선이 되었다고 한다.

앵두편과 앵두 화채

앵두편은 앵두(살구, 모과)를 살짝 쪄서

굵은 체에 걸러 살만 발라 설탕을 넣고 졸이다가 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 생률과 함께 담아 낸다.

앵두 화채는 단오날 민가에서 즐겨 만들어 먹는

청량음료이다. 앵두를 따서 깨끗이 씻어 씨를 빼서 설탕이나 꿀에 재워 두었다 먹을 때 오미자 국물에 넣고 실백을 띄워 낸다